En un evento que reunió a más de 30 establecimientos gastronómicos, nuestro restaurante del Centro Recreacional de Sogamoso de Comfaboy demostró una vez más su excelencia culinaria, obteniendo un merecido quinto lugar en el prestigioso concurso Maestros de la Trucha.

Para este concurso, nuestro equipo de cocina deleitó a los jueces con una verdadera obra de arte culinaria: la Trilogía de Trucha. Este exquisito plato fusionó lo mejor de la tradición gastronómica boyacense con toques de innovación. Tres preparaciones únicas de trucha, cada una con un sabor y textura diferentes, se presentaron en armonía sobre un lecho de chips de arracacha, puré de papa criolla y cuscús con rubas y habas. La trucha en salsa de hogao ofreció un sabor casero y reconfortante, mientras que la salsa de queso paipa le brindó un toque cremoso y local. La salsa de dátiles agregó un toque entre dulce y agridulce que sorprendió a los paladares más exigentes. Una combinación perfecta de sabores y texturas que dejó una huella imborrable en todos los que la probaron.

Este logro es motivo de gran orgullo para toda la familia Comfaboy, ya que refleja el compromiso de nuestro equipo por ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros afiliados y visitantes. Con creatividad y pasión, nuestros chefs elaboraron un plato que conquistó los paladares de los jueces y del público asistente.

¿Qué significa este reconocimiento?

• Excelencia culinaria: Confirma nuestra capacidad para crear platos innovadores y deliciosos a base de trucha, un ingrediente emblemático de nuestra región.
• Compromiso con la calidad: Demuestra nuestro compromiso constante por ofrecer productos y servicios de la más alta calidad.
• Promoción de la gastronomía boyacense: Contribuimos a posicionar a Boyacá como un destino gastronómico de primer nivel.

Agradecemos a todos los participantes de este evento, a los organizadores y al jurado por esta oportunidad de mostrar nuestro talento. ¡Este es solo el comienzo de grandes logros!

¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta y otras delicias en nuestro restaurante! Te invitamos a visitar el Centro Recreacional de Sogamoso de Comfaboy y a deleitarte con la Trilogía de Trucha, un plato que seguramente te hará volver por más.